Уверенно нельзя. В полной мере использовать возможности flex не выйдет. Штука отличная, но не до конца адаптивна, часто приходится прибегать к костылям. Safari, например, не понимает space around и нет простой возможности, используя выравнивание по краю, один из блоков выровнять по противоположному через left/margin 0
Если верстать на float можно закрытыми газами, без проверки того, что вышло на разных устройствах, то с flex так не получится.
Вопреки caniuse.com, не все методы flex отображаются корректно на разных устройствах.