У react/angular есть большие комьюнити с разными готовыми наработками. Есть возможность легко заменить бекэнд с метеора на что-нибудь другое. Есть многие люди, которые начинают пользоваться метеором, уже зная react/angular. Основная фишка метеора - простота, вот он и упрощает жизнь тем, кто уже знает react/angular , не заставляя вникать в свой шаблонизатор.