Это бинарные файлы из состава файлов СУБД MySQL. Эти файлы нет смысла открывать (читать) какими-то ни было редакторами. Нужно просто запустить службу сервера MySQL, которая считывает их из определённой папки, заданной при установке сервера, и предоставляет свой API для работы с БД посредством SQL-запросов (например,
mysql workbench).