- Попробуй запускать с "-Djavafx.autoproxy.disable=true"
- Попробуй прописать в манифесте "JavaFX-Feature-Proxy: None"
- Java FX почти что графика в браузере, представь сколько требуется времени для загрузки,запуска,рендера гуи.
Если хочется "финдиперсный гуи с 3д, супер анимациями и эффектами" то можно. Так же он несколько более удобен для кодинга. В остальном лучше swing. Кроме того очень часто javafx не работает нормально на winxp или системах где озу <1gb.
Другой вариант если у вас программа предполагает огромное число панелей\кнопок то лучше всетаки swing, если что то более простое и не нуждается в награмаждении кнопок то лучше javafx.