1. Безопасность. Применение - очевидное, вариантов - множество.
2. Маркетинг
2.1. Программы лояльности клиентов
2.2. Персонализированный маркетинг - программы индивидуальных предпочтений/предложений
2.3. customer service - повышение качества и скорости обслуживания
2.4. Индивидуальный (без персональных данных :-) ) портрет клиента и его поведения
3. Аналитика
3.1. Отслеживание действий лица для дальнейшего анализа (поведенческий фактор офлайн)
3.2. Выявление типовых зависимостей поведения (по полу, по нац. признаку, по кол-ву прыщей на лице и т.д.)
4. Персонализация оф- и он- лайн сервисов по лицу
То, что пришло в голову за 5 мин. Применений множество и даже больше.