Во-первых, надо убедиться, что консоль, с которой вы работаете, поддерживает такие символы. Вот у нас вопрос на этот счёт (конкретно о Windows; насколько мне известно, в юниксах простой UTF-8).
Как вывести знак Σ(сигма) в C++(консольное приложение)?
Чтобы вывести этот символ, надо…
• либо использовать «широкие» версии функции (wprintf, wcout и т.д.).
• либо вывести этот символ в кодировке UTF-8.
Исходный текст…
• либо держать в UTF-8 и в нём символ открытым текстом;
• либо задать в нём символ кодировкой UTF-16 для «широких» функций, кодировкой UTF-8 для «узких».