Не очень понятно, что Вы хотите получить в итоге.
Если нужны категории, то для этого можно использовать рубрики или добавить свою таксономию.
Если нужно указывать описание для категорий через визуальный редактор, то есть всяческие плагины, например,
Rich Text Tags.
Если нужны произвольные поля для терминов таксономий, то тоже есть, например,
Advanced Custom Fields. А начиная с WP 4.4 возможность использовать метаданные для терминов таксономий
добавили в ядро.