Как я уже писал тебе в другом твоем вопросе - Lab точнее передает цвет. И как я писал тебе в еще одном твоем вопросе - Lab это промежуточное пространство для других цветовых пространств - все цвета прогоняются через него перед выводом в целевое пространство. И как я писал тебе еще в каком то вопросе, чтобы использовать CMYK-аналоги пантона - нужно находить его в библиотеке Color Bridge: вот тогда у тебя будут CMYK значения :)
Вот скрин. Слева - как найти Color Bridge. Пантоны из этой библиотеки не считаются Spot color, так как состоят из CMYK. Spot color - цвет, который приравнивается к краске. Его можно и из CMYK сделать, если зайти внутрь сватча и поменять Process на Spot:
Но так делать не стоит, т.к. мало кто мешает одну краску из нескольких дефолтовых