Помимо уже упомянутой стабильности - адреса днс гугла просто запомнить. А еще некоторые (довольно многие) провайдеры блокируют доступ к некоторым ресурсам через свой днс-сервер - говорят этого хватает чтобы роскомнадзор прекратил истерить по поводу "чёрного списка".
Жалко что не все ограничиваются одним dns-ом. Это же ещё и дешевле... Да наверное это просто чтобы делали закупки у нужных поставщиков и на большую сумму.