Это называется "обьявление класса".
У вас тут:
var obj = {
_quantity: 0, // объявление и инициализация переменной класса
changeParam: function(){ // метод класса
this._quantity = 2; // this указывает на инстанс данного класса
}
};
А далее вы используете объект
obj.changeParam();