Программами вроде: Folders Factory
rskn: ну можно и системной функой.
1. открывает свойства папки (Get info)
2. Тыкаешь мыхой по иконке в окне информации что-бы ее выделить
3. Перетаскиваешь иконку нужного цвета на меcто выделенной иконки в окне информации
4. профит
Киношка если не понял как.
sendvid.com/eq30t8yy