Если речь идет о чистом CRUD, то советую вам посмотреть в сторону связки rails+netzke+extjs быстро и эффективно.
netzke.org на сайте есть демо, можете посмотреть как оно выглядит и работает.
Опять же все зависит от ваших задач, если за CRUD предполагается много кастомной логики то проще писать с нуля чем кастомизировать готовое решение.
Что касается вашего вопроса про неполучающиеся SQL запросы, то написан набор слов. Если хотите совета, покажите что у вас в моделях твориться,связи таблиц, опишите структуру БД и приведите запрос который работает ни так как вы хотите.