Суть вопроса: как правильно на чистой (установлен только apache) подтянуть нужную версию php 5.6 (какой репозиторий вы используете?) и к ней же установить pecl-php-memcache pecl-php-memcached.
При установке pecl у меня начинаются конфликты с подтянутыми
им же
сами зависимостями (php 5.3 common)
centOS 6.8
Поделитесь репозиториями.
Под 5.6 пыху я нашел только
https://webtatic.com/packages/php56/