Если вы конвертируете в html, а не на вывод в консоль, то в конфигурационном файле нужно раскомментировать
минимум 3 строки. На примере Апача:
time-format %H:%M:%S
date-format %d/%b/%Y
log-format %h %^[%d:%t %^] "%r" %s %b "%R" "%u"
Формат времени, формат даты и формат лог-файла соответственно.