Всё зависит от целей.
Если есть желание поддерживать старые проекты, то да, изучать стоит. Первую версию пару лет разработчики ещё будут поддерживать. Вакансии пока есть, и их больше, чем по второму. Но со временем эти проекты либо перейдут на 2-ку, либо станут легаси-кодом, пилить который то ещё удовольствие. Ну а новые проекты нет причин начинать писать на 1-й ветке.
Да, вакансий по второму ангуляру пока мало, но и сам фреймворк в стадии RC. Через полгода-год их заметно поприбавится.