Ещё дополню, что это называется имейл спуфинг и обычно если у домена настроен SPF и/или DKIM, то Ваше письмо минимум ляжет в спам, максимум не дойдёт до адресата, в зависимости от настроек антиспам фильтров.
Заголовок From: подделать несложно. Но в данных заголовка письма все равно будет указано через какой сервер прошло письмо. На ламыра сработает, на человека прошаренного - нет, наоборот он будет знать что некто пытался подделать письмо...