Включайте лучшие свои работы, при этом как минимум на уровне конкурентов. Превьюшки должны быть красивые, как и сам дизайн. Ну и верстка естественно. Если это работы сам для себя, то постарайтесь продемонстрировать умение работать с эффектами, всяческими слайдерами, каруселями, новомодными менюшками. Далее сам сайт-портфолио должно быть достойным - красивым, современным, сделанным качественно, адаптивным.