отключить масштабирование экрана на устройствах
<meta name="viewport" content="width=ТУТ ШИРИНА МАКЕТА">
Вполне рабочий вариант. Правда, так будет меняться размер всего макета, т.е. весь сайт будет неадаптивным.
Событие в js, отвечающее за изменение размера окна
window.onresize
Если не жалко, можно выдрать из исходников Masonry все упоминания и наслаждаться.
$('.grid').masonry({
resize: false
});
Наиболее адекватный вариант без варварства)