Зачем? Львиная доля задач решается средствами 1С кратно быстрее, чем каким-либо другим способом.
Сложно что-то посоветовать, не зная мотивации ухода от 1С.
Если есть, например, задача сэкономить на лицензиях, то действительно можно часть функционала вынести во что-то более простое. В инете
есть примеры реальной экономии лицензий.
http-сервисы 1С пока не отжирают лицензии на каждое соединение. Можно написать простой клиент, общающийся с 1С через http-сервис.