Можно.
При включенном видео программно изменять значение для индикацией просмотренного.
Индикацию загруженного можно реализовать с помощью фонового изображения, после чего менять background-size
var percent = 35;
var h = $('.ползунок').height();
var h = h * percent / 100;
$('.ползунок').css('background-size', '100% ' + percent + 'px');
Но спросите себя - оно вам надо? :)
Не легче все сделать дивами, навесив нужные классы и стили, и прикрутив несколько эвентов к элементу "ползунка"?