<div class="parallax_one_grid_column_1"><p>Какой-то текст<strong>...</strong>продолжение текста </p></div>
$(".parallax_one_grid_column_1").find("strong:contains(...)").click(function() {
$(".parallax_one_grid_col_3.parallax_one_grid_column_1 p").toggle();
});