Для начала стоит отметить, что "1С" - это название компании, одним из направлений деятельности которой является создание и продажа различного программного обеспечения. Далее "1С:Предприятие" - это семейство программ-платформеров, которые создаются компанией "1С" и предназначенных для создания и обеспечения среды выполнения разнообразнейших учетных систем.
Теперь можем перейти к ответам.
1) Сейчас существуют даже не десятки, а многие сотни учетных систем на базе платформ семейства "1С:Предприятие". Некоторые из них имеют разнообразнейшие складские модули, в рамках которых тем или иным образом реализована процедура инвентаризации. Источники данных для перечисленных колонок могут быть - первичные документы, справочники, регистры севедений, регистры накопления, регистры бухгалтерии или вообще источники, которые находятся за пределами информационной базы. Реализация зависит от конкретной конфигурации.
2) Вопрос с подвохом? Вероятно суммированием :)
По результатам уточнения:
1) Учетные данные берутся из регистров накопления. В случае инвентаризации оптового склада - это регистр "ТоварыНаСкладах", для розничного - "ТоварыВРознице", а для НТТ - "ТоварыВНТТ". Сумма для НТТ - это розничная цена, по которой было перемещение умноженная на остаток, а в прочих случаях, это средняя партионная стоимость остатка на указанном складе (регистр "ПартииТоваровНаСкладах").
2) Колонка формируется следующим образом:
СтрокаТабличнойЧасти.СуммаРегл = МодульВалютногоУчета.ПересчитатьИзВалютыВВалюту(СтрокаТабличнойЧасти.Сумма, мВалютаУпрУчета, мВалютаРегламентированногоУчета, мКурсУпрУчета, 1, мКратностьУпрУчета, 1);
Т.е. если у вас управленческий учет в у.е. , то тогда в этой колонке будет пересчет в рубли. Если управленческая валюта отечественная, то "Сумма(регл.)" = "Сумма"