Неверная кодировка.
Во-первых, проверьте в notepad++, внизу справа указана кодировка открытого файла. У всех файлов должна быть UTF-8 w/o BOM.
Если там другая: Меню->Кодировки->Преобразовать в UTF-8 без BOM
Для всех файлов проекта. И настройте notepad++, чтобы все файлы создавались именно с этой кодировкой.
Если кодировка файлов в норме, то значит сервер устанавливает ее неверно. В корне проекта создайте файл .htaccess (или отредактируйте имеющийся), добавьте в него такую строку:
AddDefaultCharset UTF-8
По теме:
habrahabr.ru/post/130511