Это зависит от того, какие конкретно приложения вам нужно писать. Если это что-то под сенсорный дисплей, то выбор однозначен (QML), если под десктоп и это еще одна бухгалтерская программа, т.е. нет много 3D, работы с QGraphicsScene или OpenGL, то использовать QML будет приятнее чем классические виджеты -- писать проще и быстрее, но пока не освоитесь будете плеваться и хотеть бросить :)
А так-то посмотрите, например на hh.ru процент вакансий где требуется Qt и именно QML, думаю, что стандартные виджеты еще долго жить будут.