Конечно можно.
По компорту работает множество устройств, некоторые старые АТС, которые еще не дружат с USB могут слать лог по компорту. Многие девайсы перепрошивают загрузчик по ком-порту.
По компорту в прошлом работало множество устройств, включая модемы и мышки.
Главное знать спецификацию, подключайтесь и работайте. Может даже в обе стороны.