Ошибку выдает правильною, потому что конкатенировать два объекта не получиться. Если вы хотите взять из этих объектов только текст и его конкатенировать, вам скорее всего понадобиться 3 переменных.
var per1 = $(this).clone().wrap('<p>').parent().text(),
per2 = $(this).next().clone().wrap('ul').parent()text(),
target = per1 + per2;
Если вы пытаетесь сложить числа в этих объектах, то они изначально имеют значение strong, и их нужно привести к значению namber вот так
var per1 = $(this).clone().wrap('<p>').parent().text(),
per2 = $(this).next().clone().wrap('ul').parent()text(),
target = Namber(per1) + Namber(per2);