По какой схеме происходит проверка и снятие денег?
1) Получение ID клиента (если можно так назвать), подключение к интернету, проверка по базе на наличие средств, снятие
2) Терминал подключен к компьютеру, и вся связь между сервером и терминалом происходит на компьютере?
настроить могут от обязательного (НЕ-)запрашивания PIN до прохождения транзакции даже без связи с банком (если карта кредитная и сумма небольшая - понятно, что такое бывает только в странах с развитыми картами)