это значит значение переменной будет использовано как название переменной/функции для вызова.
$this->_post = 1;
$type = 'hophey';
$this->validator->{$type}($this->_post])
=>
$this->validator->hophey(1)
Не считая того что у вас там ошибка еще, закрываюющая скобочка ] лишняя