Вот
тут описано управление конфигурациями микротика, но мне кажется, Вам надо смотреть в строну скриптов, и netwatch. Даже на тостере и на хабре неоднократно описывалось, как мониторить каналы и переключаться между ними. (намример
тут ) Чаще всего само "переключение", сводиться к изменению основного шлюза или его метрики в Вашем случае всё чуть сложнее, в том месте скрипта где меняются метрики вам нужно будет вставить свои действия.
Чтобы не мучиться с синтаксисом команд микротика, можно запустить Winbox открыть в нём терминал и написать /export, вы увидите свою конфигурацию в текстовом виде.