Я думаю этот бандл используют почти все кто с Symfony2 работает.
У него есть свои недостатки, вызванные попыткой угодить всем и вся. Решается наследованием от бандла с изменениями под себя.
Свой велосипед вообще редко когда есть смысл писать. Этот случай вряд-ли исключение, лучше помогите PR-ми.
На самом деле сам бандл предельно прост.
Даже если у вас какая-то совсем нестандартная архитектура аутнтификации вам пригодятся готовые методы и прочие плюшки поставляемые бандлом.
Использую сильно модифицированную редакцию этого бандла. Зачем? потому что что бы, допустим, сделать авторизацию только по email и исключить поля username из сущности (зачем оно если не используется) нужно полностью переопределить мэппинг сущности, валидаторы и много чего еще.
