<i class="fa fa-plus"></i> <i class="fa fa-minus"></i>
на понравившиеся вам иконки с отсюда, например <i class="fa fa-caret-up"></i> и <i class="fa fa-caret-down"></i>
.opened .arr {
-moz-transform: scaleY(-1);
-webkit-transform: scaleY(-1);
-o-transform: scaleY(-1);
transform: scaleY(-1);
-ms-filter: flipv; /*IE*/
filter: flipv;
}