Ещё одно (кроме приведённых рядом) отличие - лицензирование. Так например, если вы выставили IIS от редакции Standart в интернет, и опубликовали на нём, скажем, вашу домашнюю страничку - вы должны иметь столько CAL лицензий, сколько одновременно пользователей может на вашу страничку зайти, для редакции Web такого ограничения нет.
Ну и вот док, может поможет
www.mont.ru/docs/ms/SPLA_Virtualization_Windows_SQ...