Есть 2-а способа:
- включить debug-меню в app store и выбрать в нем show download folder
- выполнить в консоли
open $TMPDIR../C/com.apple.appstore
Обновления обычно сами удаляются после установки.
Если не хотите обновляться, то отключите загрузку в настройках: