therhino: так, ок вылетит вот это исключение
ActiveRecord::RecordNotFound in UsersController#destroy
Couldn't find User with 'id'
и если у вас в приложении есть обработка исключений, то он увидит то, что вы хотите. В противном случае, он увидит то, что я написал выше. В случае продакшен мода это будет -
The page you were looking for doesn't exist.
В итоге мы имеем обычное 404.
1. Потому что, как сказал Семён Семёнов , - это просто примеры.
2. Произойдет исключение ActiveRecord::RecordNotFound
3. Вопрос не понятен, что значит настройке серверных ошибок?