Начни лучше с vk.com/iosdevcourse

В Rails 4.1 появился такой файлик как secrets.yml для хранения этого всего добра. Если версия меньше, то действительно в отдельный .yml файл и его в .gitignore.
Еще хороший вариант гем

sailordev Не могу прокомментировать под статьей - https://habr.com/ru/post/647279/

Посмотрите еще вот на этот новый гем - https://github.com/fatkodima/online_migrations Думаю, многим будет полезным.