OutworldDevourer: я это к тому, что инфраструктура практически не отличается на разных ОС, а уж методы отлова ошибок и подавно идентичные, причём не только в пхп.
Главный инструмент - мозг.
Потом - дебаггер. Xдебаг.
Если его нет - ну, сам себе буратина, сиди пиши вар_дампы.
Еще можно подстраховаться заранее и запилить систему логирования.