Войти в режим
DFU, подключить к компьютеру с установленным iTunes (желательно последней версии), после того как iTunes опеределит iPad в режиме восстановление - нажать Восстановить(Обновить, или как-то так кнопка будет активна). iTunes скачает последнюю актуальную версию iOS для конкретного устройства и установит все начисто, удалив все данные. Потом, при первом включении, настроить как новый.