Ищу какую нибудь библиотеку для Objective-C и iOS, которая позволяет легко сериализовать, десериализовать объекты. Например как это делает XStream на Java.
Убедитесь что классы объектов, которые вы собрались сериализовать следуют NSCoding.
В сериализации вам помогут NSKeyedArchiver и NSKeyedUnarchiver.
Метод у NSKeyedArchiver сериализует в plist + (BOOL)archiveRootObject:(id)rootObject toFile:(NSString *)path
Обратное у NSKeyedUnarchiver + (id)unarchiveObjectWithFile:(NSString *)path