Сделайте сначала SELECT, если вид будущий полей вас устроит и будет корректен, сделайте тоже самое только UPDATE. Но бэкап сделать все равно нужно, перед этим.
SELECT
REPLACE(xfields, 'http://', 'https://') AS updated_xfields
FROM dle_post
WHERE
xfields LIKE '%http://%'