Двух/четырех-канальный режим - это аппаратная фича, на уровне процессора и приложений нет различий, просто считай что шина данных в два/четыре раза шире и последовательные операции чтения/записи будут быстрее в два/четыре раза в идеальном случае.
Но что скажет диагностическая утилита - это вопрос реализации биоса виртуальной машины. Он может выдавать неверную информацию, потому что так реализована песочница виртуальной машины. С другой стороны, если смотреть на тесты производительности, даже внутри виртуальной машины будет видна разница.