В консоле браузера Uncaught ReferenceError jQuery is not defined, часто такая ошибка, когда нарушен порядок загрузки скриптов. Все скрипты, нуждающиеся в jQuery, должны быть подключены после него.
А у вас он нарушен, т.к. сначала идет идет минишоповский JS файл, а потом jquery:
<script src="/assets/components/minishop2/js/web/default.js"></script>
<script src="https://code.jquery.com/jquery-3.6.0.min.js"></script>
Поменяйте их местами