Именно с линукс - никак. Только RDP на винду или вебморда. Впрочем, например ESXi - это все сплошь вебморда, толстый клиент давно снесен на помойку и даже флексовый работает только на старом-старом браузере
Не знаю насчет РЕД ОС, но в CentOS (и других линуксах) можно установить Powershell Core, далее поднять удаленную PS-сессию до Hyper-V хоста и в ней загрузить PS-модуль Hyper-V