Я пишу одностраничные HTML приложения, и у меня панель настроек будет доступна по свайпу справа (в WP8.1) и по щелчку в AppBar (Windows 8.1).
Тупо делаю div, на него кидаю контролов до кучи, и показываю/скрываю его анимацией
WinJS.UI.Animation.showPanel()
WinJS.UI.Animation.hidePanel()