По первому скрину видно что контейнеры в принципе работают и проблем нет. Выходит ошибка "Not found" когда пытаешься достучаться по :8000,
Изначально в docker-compose.yml был назначен порт 8000:8080, я думал может конфликт какой потому что у меня portainer использует похожи порт и попробовал даже сменить на 8080:8080. Но такой порт в целом не прослушивается так как он его теперь вообще не открывает.