- перед установкой, выбрать целевой диск загрузочным в биосе (избавляет от взаимных перетирок загрузчиков при обновлениях..
- винда априори не видит файлов на разделах линукс (есть драйвера, пробовал несколько лет назад.. только ext2/3.. и то с косяками.. может продвинулись, не следил, впечатления остались так себе..
- смысл прятать винду от линукса? .. придется анализировать набор драйверов, и точечно пытаться вырезать драйвера ntfs (там другое название, но гуглимо).. но они снова приедут с обновлением ядра..
- из моей скромной практики - очень удобно иметь хотя бы односторонний доступ, для обмена файлами
pps ну или VeraCrypt/BitLocker... для винды..
для линукс - все продвинутые дистрибы предлагают шифрование home
если на то пошло - домашнюю папку в винде, тоже можно тупо выбрать, и поставить атрибут "шифрование" (меньше вычислительные расходы)
!!! - при любом шифровании, в любой системе, утрата пароля равна утрате данных !!!
... был у меня случай, пришлось покупать один из продуктов elcomsoft.. (кроме своих, потерял и корпоративные данные... восстановили успешно, но достаточно долго )))
ppps если у вас десктоп, возможно еще более радикальное решение:
- существуют переходники sata на заднюю панель (sata изначально разрабатывался для поддержки hotplug)
- кейсы для sata с питанием
- подключаете по очереди (холодная загрузка все равно предпочтительна, ни каких спящих/хибернейт, поотключать, иначе риск потери данных)
- при необходимости обмена большими объёмами файлов, можете под личным контролем включать оба, линукс увидит винду из файл-менеджера