К сожалению, в современных реалиях нельзя быть ни в чём уверенным. Взаимные блокировки происходят как на уровне провайдеров, так и на стороне хостеров и даже магистралей. И не только по IP, но и по целым домены зонам.
Чтобы узнать из каких стран будет доступен сервер можно воспользоваться например ping-admin.com и проверить сайт на интересующем хостинге (найти такой или взять на тест как вариант).
Но это не гарантирует что завтра не будет заблочено то, что работает сегодня.
Как вариант можно воспользоваться cloudflare, но опять же - кто когда что заблочит - вопрос открытый.