Есть два варианта:
1. Если ты знаеш какой конкректно тебе нужен объект
[SerializeField] private GameObject yourGameObject;
//напиши Vector2 вместо Vector3 если делаешь 2д игру
private Vector3 objectPos;
private void Start(){
objectPos = yourGameObject.transform.position;
}
Потом в редакторе, перенесёшь объект и готово!
2. Если это могут быть разные объекты, дай им всем одинаковый тэг
[SerializeField] private GameObject yourGameObject;
//напиши Vector2 вместо Vector3 если делаешь 2д игру
private Vector3 objectPos;
private void Start(){
//на месте текста "YourTag" ты пишешь тэг который поставил на объект
yourGameObject = GameObject.FindGameObjectWithTag("YourTag");
objectPos = yourGameObject.transform.position;
/*если у тебя несколько объектов с одинаковым тэгом, оно найдёт самый первый объект
если хочешь массив из всех объектов с этим тэгом
сделай из yourGameObject массив и используй метод GameObject.FindGameObjectsWithTag();*/
}