Это внутренние идентификаторы ссылок. Единожды созданная номенклатура (и не только - все справочники) всегда имеют неизменный
УУИД.
>>Подскажите где в 1с его можно увидеть?
Доступны через вызов функции в языке программирования. Если вы не программист, то самый простой способ - запустить
Инструменты Разработчика и там открыть динамический список нужного справочника. В меню будет иконка с синим ID - это включение колонки со значениями этого идентификатора для элементов.