Могу ли я сделать из своего компьютера VPN сервер?
Можно, только зачем? VPN вообще говоря это
Virtual
Private
Network - виртуальная частная сеть, которая изначально была предназначена для обьединения географически разнесенных филиалов некоей компании в одну внутреннюю "локалку".
Для нубов в современных реалиях VPN - это обход блокировок сайтов типа digikey.com/ibm.com и прочих, которые банят по геолокации. То есть где-то у провайдера в датацентре, стоящем в Голландии/Германии/Штатах/еще черт-де где приобретается виртуалка, на нее ставится VPN-сервер, на свой комп - VPN-клиент, подключается и целевой сайт видит, что ты пришел вовсе не из РФ, а и Голландии/Германии/Штатов...
VPN на своем компе бессмысленен