База создается в кодировке latin_swedan_ci и любые манипуляции с кодировками приводят к тому, что кириллица не сохраняется. Хотя в php нормально. Неудобно администрировать записи в самой базе. Может есть готовая альтернатива phpMyAdmin, которая работает с этой кодировкой?
Vitsliputsli, ограничения бесплатного хостинга, в любом случае за всё надо платить. Но мне нужно сколхозить что-то чтобы корректно кириллица в базе отображалась. Это не коммечерский проект, а для души. Лампочки Алисой включать к примеру, комп. Так, что платный вариант не рассматриваю
pixal, попробуйте варианты с изменением кодировки, в том числе для 1 столбца. Если вообще ничего не поможет, тогда колхоз, сделайте обработку строк получаемых из БД, выделите диапазон в latin_swedan_ci (она однобайтовая) и перезаписывайте его кириллицей. И наоборот при записи.
В документации это есть: ALTER DATABASE ... CHARACTER SET ... COLLATE ... Версия 5.7 Версия 8.0
PS: Есть вариант сменить кодировку в коннекте phpMyAdmin, но как будет работать админка - надо смотреть.
PPS: Бекапы никто не отменял, делайте данное действие на тестовой базе, либо при наличии копии.
У меня была такая самая проблема. Можно для каждой колонки вручную поставить кодировку utf8mb4_bin или utf8mb4_bin следующий способом: таблица - структура
выбираете нужную колонку - редактировать и дальше ставите нужную кодировку